Le statut acido-basique ou état d’acidité du sol, couramment apprécié par la mesure du PH eau, constitue un paramètre essentiel de la fertilité chimique du sol car la biodisponibilité de nombreux composés chimiques en dépend. Entre autres facteurs, il est lié à certaines sources de pertes d’azote minéral du sol, mais aussi au choix des cultures sur la parcelle, sur lequel l’agriculteur peut agir.