La volatilisation de l’azote ammoniacal suite à l’épandage de produits organiques réduit la disponibilité de l’azote minéral aux cultures. C’est aussi une des principales sources d’émission d’ammoniac dans l’air, gaz considéré comme polluant atmosphérique. Selon une récente étude menée en France, l’enfouissement rapide suite à l’épandage est un moyen très efficace pour limiter ce phénomène.