N°497
Dossier du mois
Blé dur : la qualité en ligne de mire
Présent en France depuis 1949, le blé dur est une culture économiquement intéressante dans ses quatre principaux bassins de production, même si certaines années la qualité requise est plus difficile à atteindre. Il peut également contribuer à diversifier les assolements. Pérenniser le blé dur dans la rotation donne la possibilité de le valoriser en absorbant les à-coups.
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