N°492
Dossier du mois
Légumineuses à graines : mille et une raisons de les adopter
Transition vers des systèmes de production plus robustes, stratégie nationale sur les protéines végétales, ou encore atténuation du changement climatique, le contexte est porteur pour les légumineuses à graines qui s’inscrivent pleinement dans ces objectifs. Les difficultés techniques, agronomiques et organisationnelles, qui limitent encore leur expansion en France, devraient se réduire progressivement et leurs zones de production s’élargir.
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